家常小炒6000例做法 ？家常小炒6000例有哪些
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本文目录
酱猪蹄的家常做法电压力锅
步骤/方式1
猪蹄2只 ，清洗干净后，蹄的蹄泡在清水里1小时，做法做法去除血水 。视频
步骤/方式2
洗去血水控干 ，酱猪家常酱猪家常仔细拔掉猪蹄上的蹄的蹄毛 ，用刀刮一遍，做法做法脚趾缝也处理干净 。洗净控干 ，再放在火上燎一遍 ，这样初步去腥 。
步骤/方式3
葱切大段 ，姜切片 。
步骤/方式4
调料B备好
步骤/方式5
将燎好的猪蹄顺骨缝 ，剁小块 。锅里加清水，陈皮丝 、姜片连同猪蹄一同下锅 ，大火焯水 。(焯肉食类 ，要打开锅盖 ，让腥气挥发出去) 。
步骤/方式6
水大开后，撇除血沫，继续煮2分钟后 ，捞出洗净控水 。锅里放一点点油 ，放冰糖，炒出糖色 ，放猪蹄 、老抽 、花雕继续炒一会 ，均匀上色。
步骤/方式7
炒好的猪蹄 ，加入生抽40ml ，老抽15ml，花雕酒40ml ，加入葱、姜片 、干辣椒 ，加入调料b(放入调料盒) ，加入足量的水，一同倒入电压力锅内 。
步骤/方式8
按键蹄筋 ，盖好盖子 ，上汽后关阀 。
步骤/方式9
定时结束后 ，不要急着开盖子 ，在汤汁里焖一晚更加入味 。煮好的汤汁里还可以放水煮蛋 ，剌几刀 ，美味卤蛋一锅出。至于汤汁嘛 ，也没必要再起锅收干 ，汤汁用来煮面 ，味道是极好的。
步骤/方式10
美味的酱猪蹄装碗 ，开吃
乡村食叔酱猪蹄做法
1 、将猪蹄洗净 。锅中倒入清水 ，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用 。
2 、姜去皮切成片 ，大葱切成5cm长的段 ，大蒜去皮用刀轻拍一下 ，但不要拍碎 。
3 、不粘锅中倒入油 ，大火加热至油5成热时 ，倒入葱姜蒜，八角 ，花椒 ，陈皮，草果 ，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄 ，然后烹入料酒 。
4 、倒入生抽和老抽 ，用铲子翻动猪蹄 ，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上 。倒入开水 ，没过猪蹄 ，调入白糖 ，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时 。
5、最后打开盖子 ，放入冰糖和盐 ，搅匀后改成大火再煮10分钟 ，待冰糖完全融化 ，汤汁慢慢收干即可 。
酱猪蹄酱牛肉正宗做法
做法:牛腱子肉 ，洗干净给他冷水下锅，再放两个猪蹄儿 ，加入料酒，来点葱姜 ，大火煮十分钟 ，煮出血沫 ，捞出投洗干净，
锅里放油 ，放入冰糖，炒至枣红色，加入开水，再倒入肉和猪蹄中 ，加入料酒 ，酱油，老抽上色盐 ，可以多放一些，加入葱姜，
加入主要是这个卤料包 ，它是纯天然的14种香料 ，你看看，好吃的秘诀就在这里 ，咱们给他放上一包 。盖上盖子 ，用压力锅压30分钟 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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